molto presto (spero) ti accorgerai anche che è una contraddizione essere vegetariana, anche se penso che sia una "palestra" da fare per capire pian piano molte cose che sfuggono ai più! go VEGan

Grazie Judy! Spero che le ricette siano sempre di vostro gradimento! Cercherò di mettere quasi sempre ricette vegane o comunque "veganizzabili" :)

Premetto che rispetto sempre le scelte degli altri solo quando tali scelte non debbano necessitare di giustificazioni.
Associare il morso alla bistecca di manzo con la carezza al cane non è un valido motivo per passare da una dieta ordinaria a quella vegetariana (al cane che dai da mangiare: fagiolini in purè di patate? non penso: nasce come predatore carnivoro, alla stregua del gatto).
Seconda cosa: non vedo il nesso tra uno spolparsi una coscia di pollo con il tenere tra i denti quella umana. l'idea mi risulta raccapricciante, trattandosi non più di dieta carnivora bensì di cannibalismo.
Last but not least: rivolgendomi ai vegani o agli ovovegetariani o similari, per quanto felice di sapervi entusiasti per la vostra scelta dietetica, vi rendo noto che tanti di voi sono andati a riempire i reparti di disturbi alimentari di diverse strutture ospedaliere. Probabilmente hanno esagerato.
Non voglio essere polemico e, anzi, apprezzo l'impegno profuso da Claudia nel voler condividere anche le ricette (probabilmente ne proverò qualcuna). Dico solo che l'essere vegetariano è una scelta personale che va sicuramente condivisa con amici e conoscenti ma che non deve diventare lo strumento di stigmatizzazione di apparente insensibilità di chi ama mangiare tutto ciò che madre natura gli mette a tavola.
Diversamente risulterebbe noioso persino il termine in sè.
Saluti

I reparti degli ospedali sono pieni di gente che mangia carne, uova , latte e latticini, in larga maggioranza rispetto ai vegetariani e vegani.
Chi non muore di lampi muore di tuoni! Sono certa, anche, che a mio padre non sarebbe venuto il diabete nè l'ictus se io fossi stata in passato così intelligente da consigliargli una forte riduzione dei cibi di provenienza animale e di sostituirli con vegetali.

così come sarebbe sopravvissuto chi, nonostante il fegato a pezzi, ha continuato a bere.
Claudia, non voglio assolutamente contestare la tua scelta nè trovare qualche contraddizione nel tuo stile di vita.
Se gli animali soffrono quando vengono uccisi nei macelli? Certo che soffrono: ogni Natale in casa nostra si ammazzava il maiale e posso garantirti che non era uno spettacolo piacevole.
Però posso garantirti che anche in quella circostanza, così come quando mia nonna ammazzava una gallina o un qualunque pennuto nei giorni di festa per cucinarlo a brodo (mia nonna vietava di mangiare carne più di una volta a settimana.. la saggezza dell'antico) c'era sempre qualcosa di sacro in quei gesti e nulla di brutale. E ti dirò di più: mi è stato inculcato sin da piccolo il rispetto della natura e degli animali in quanto io stesso parte integrante e complementare di quel mondo. In quanto a verdura, credimi: ne ho mangiato e ne mangio a volontà. Ma non mi sottraggo alla buona cucina che, ahimè, il più delle volte contempla il ricorso alla carne

così come sarebbe sopravvissuto chi, nonostante il fegato a pezzi, ha continuato a bere.
Claudia, non voglio assolutamente contestare la tua scelta nè trovare qualche contraddizione nel tuo stile di vita.
Se gli animali soffrono quando vengono uccisi nei macelli? Certo che soffrono: ogni Natale in casa nostra si ammazzava il maiale e posso garantirti che non era uno spettacolo piacevole.
Però posso garantirti che anche in quella circostanza, così come quando mia nonna ammazzava una gallina o un qualunque pennuto nei giorni di festa per cucinarlo a brodo (mia nonna vietava di mangiare carne più di una volta a settimana.. la saggezza dell'antico) c'era sempre qualcosa di sacro in quei gesti e nulla di brutale. E ti dirò di più: mi è stato inculcato sin da piccolo il rispetto della natura e degli animali in quanto io stesso parte integrante e complementare di quel mondo. In quanto a verdura, credimi: ne ho mangiato e ne mangio a volontà. Ma non mi sottraggo alla buona cucina che, ahimè, il più delle volte contempla il ricorso alla carne

Brava Claudia, non stare nel mezzo ;)
E, Paolo, mi sembra invece proprio che non rispetti ma giudichi. Peso 80 chili, dono il sangue e le mie analisi sono perfette.
Faccio l'insegnante e sinceramente ho trovato più che altro ragazzini onnivori nei centri disturbi alimentari, ma per altre ragioni, problemi familiari etc...
La mia esperienza è positiva e non tornerei indietro per nulla al mondo. Credo che per me, la mia famiglia, i miei animali ed il mondo, sia la scelta più giusta e non giudico chi non è come me, cerco solo di dare il mio contributo, l'oceano è fatto di gocce ;)

Ciao Claudia!
Nel tuo post ho ritrovato esattamente gli stessi pensieri che ho avuto io 2 anni fa, dopo anni in cui mi sentivo male quando mangiavo carne, come se la mia coscienza volesse dirmi qualcosa: io non ho mai potuto fare a meno, fin da piccola, di associare la bistecca all'essere vivente!! Mia madre mi dice sempre che io ero "destinata" a diventare vegetariana, perché dicevo sempre "poverino questo animale..." ogni volta che mi mettevano nel piatto la carne.
Appena sono andata a vivere da sola ho detto BASTA ora la spesa la faccio io e nel mio frigo non entrerà mai nessun cadavere (perché è questo che è la carne, diciamolo... e le faccie schifate quando pronunci questa parola? chiamiamo le cose con il loro nome accidenti!)!!!
Io cerco sempre di sostenere le mie idee, e se posso far cambiare idea a qualcuno ben venga! Un vegetariano in più è sempre una conquista. Ho notato come tanti amici, o la mia famiglia, quando ci sono io non cucinano carne e poi mi dicono "ma sai che abbiamo mangiato bene lo stesso"... Ma guarda un po'?!? :)
Concludo dicendo che si, la scelta vegan è il passo successivo e il più coerente, ma non condannateci se ancora non lo abbiamo fatto, le intenzioni ci sono tutte, almeno per me! :) Sempre avanti!
Ciao!
F

I miei appoggiano in pieno la mia scelta anche se poi qualche petto di pollo se lo mangiano, ahimè... però ci facciamo dei bei pranzi di verdure! Mi hanno sempre sostenuto, e aiutato. Credo sia importante.

Anch'io ho letto quel libro, e lo tengo sempre a portata di mano x avere qualche spunto, anche perché ho capito più sei informata più avrai la risposta pronta alle "solite" domande! (Tipo: "ma le piante, allora, non soffrono?")!!
Io non tornerei mai più indietro, e da quando sono vegetarian sto bene, mi sento in forma faccio sport, lavoro tantissimo e non ho carenze di nessun tipo!! :)